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콩설기

오이소박이 만들기 오이김치 담그는 법

아삭하고 맛있는 오이김치 오이소박이 만드는법 알려 드릴게요.
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
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오이는 깨끗이 씻어 준비합니다.

스텐대야

냄비에 물 3리터, 소금 한 컵 반을 넣고 팔팔 끓여 주세요.

냄비

손질해 둔 오이에 끓는 소금물을 부어 2시간 정도 절여 주세요.
2시간 후 절여진 오이를 깨끗이 씻어 준 후
물기를 완전히 제거해 줍니다.
물기를 뺀 오이는 4등분으로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

끝이 잘라지지 않게 4등분으로 칼집을 넣어 주세요.
오이 준비 끝
부추는 깨끗이 씻어 물기를 빼 주세요. 3센티 정도 길이로 잘라 줍니다.
당근 한 개는 채 썰어 주세요.
양파 한 개는 채 썰어 주세요.
깻잎 20장 정도 얇게 채 썰어 주세요.
손질한 채소는 볼에 담아 줍니다.

믹싱볼

고춧가루 한 컵 반, 까나리 액젓 한 컵, 다진 마늘 10T, 설탕 3T, 조청 3T, 물 반 컵, 깨 5T를 넣어 주세요.
양념을 골고루 섞어 주세요.

위생장갑

오이 사이에 양념을 적당히 넣어 줍니다.
오이 15개에 양념이 딱 맞더라고요. 작은 김치통으로 3개 나오네요. 한 통에 오이 5개가 들어 가나 봅니다.

밀폐용기

등록일 : 2024-03-17 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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#오이소박이#오이소박이만드는법#오이소박이만들기#오이김치#오이요리#오이반찬#김치
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