여름 음료 레몬에이드를 위한 레몬청 만들기 레몬 속껍질 까는 방법

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콩설기

여름 음료 레몬에이드를 위한 레몬청 만들기 레몬 속껍질 까는 방법

집에서 레몬청 만들어 시원한 레몬에이드로 마시면 더 맛있어요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬 껍질을 제거한
500g 구매
꿀
100g 구매
설탕
200g 구매

조리도구

믹싱볼
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노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

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보통 레몬청을 담을 땐 껍질째 썰어서 담그는 게 보통의 방법이지만 맛있는 레몬에이드를 위해 만드는 레몬청이라 속껍질까지 제거하고 알맹이로만 담그기로 해요. 껍질만 제거하면 모든 게 끝나는데 껍질 벗기는 게 참... 고된 일이죠.

레몬 8개를 깨끗이 씻은 후 껍질을 제거해 주세요.

레몬 속껍질을 벗기기 위한 방법은 두 가지가 있어요. 첫 번째 방법은 겉껍질을 벗긴 레몬을 반으로 갈라 줍니다.

안쪽에서 속껍질을 벗겨낸 후

바깥쪽을 꾹 눌러주면 레몬 알갱이가 이렇게 떼어진답니다.

그럼 레몬 알맹이만 분리해 주면 되죠. 저는 이 방법이 편하고 레몬 알맹이를 온전히 다 사용할 수 있어 좋더라고요. 분리하는 방법은 동영상을 참고해 주세요.

다른 방법 하나는 겉껍질을 벗길 때 바깥쪽에 있는 속껍질까지 깎아 준 후

레몬 조각과 조각 사이의 속껍질 부분에 칼집을 넣어 주는 거예요.

이렇게 알맹이만 분리하는 거죠. 편하긴 하지만 완전히 알맹이를 다 살릴 수는 없어요. 일부는 겉껍질에 붙어 있게 되죠.

어떤 방법으로라도 속껍질을 다 제거해 주기만 하면 되는 거죠. 편한 방법을 사용하시면 되겠죠? 속껍질을 벗겨주면서 나오는 레몬 씨도 모두 제거해 주셔야 해요.

보기만 해도 상큼한 레몬 알맹이들입니다.

껍질을 모두 제거한 레몬 무게가 500g 정도 되더라고요.

레몬 양의 3/5 정도 꿀과 설탕을 넣어 줄 거예요. 레몬이 500g이니까 꿀+설탕은 300g 이면 되겠죠? 저는 꿀 100, 설탕 200 정도로 넣어 주는데 이날 꿀이 얼마 안 남아 있더라고요. 그래서 설탕이 조금 더 들어가긴 했어요.

레몬과 꿀, 설탕이 잘 섞이도록 저어주면서 레몬도 으깨줍니다.

그리고 설탕이 녹을 때까지 잠시 그대로 두었다가 레몬 덩어리를 블렌더로 한번 갈아 주었어요. 블렌더로 갈아도 레몬 알갱이는 하나하나 어느 정도 살아 있어요.

보관 용기에 담아 냉장고에 넣어 보관합니다. 용기는 열탕 소독한 유리병이 좋아요. 저는 일주일이면 다 먹을 것 같아서 유리병을 꺼내지 않았어요.

유리병 , 보관용기

하루 정도 냉장고에 두었다가 다음날부터 바로 레몬에이드로 만들어 드시면 된답니다.

레몬청 관련 상품

등록일 : 2024-03-16 수정일 : 2024-03-21

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