낙지 미나리전

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낙지 미나리전

낙지가 미나리가 만나 더 건강해진 맛! 낙지 미나리전입니다. 향긋한 미나리 향이 식욕을 돋우게 하는데요. 낙지를 통으로 넣어 맛과 비주얼까지 챙겼어요. 막걸리 한 잔 생각나는 봄나물전 고소한 낙지 미나리전이예요.

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

미나리
100g 구매
데친 낙지
2마리 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

[부침가루재료]

밀가루
5큰술 구매
계란
1알 구매
물
2큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
유리볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
종이호일
구매
완성접시
구매
냄비
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미나리는 2~3번 헹궈서 4cm 길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

1. 양파는 가늘게 채 썰어주세요.
2. 청 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.

데친 낙지도 준비합니다. 낙지는 통으로 사용할거라 따로 손질할 필요는 없습니다.

낙지 손질법 레시피

반죽을 만들어 볼게요. 볼에 미나리 양파 청.홍고추를 넣고 소금 1/2작은술을 넣어줍니다.

유리볼 , 계량스푼

참치액젓 1큰술을 넣어주세요.

계란 1알과 밀가루 5큰술 그리고 물 2큰술을 넣어주세요.

골고루 섞어서 반죽재료를 만들어 주세요. 반죽은 묽기는 되직한 정도입니다.

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽재료를 얇게 펼쳐서 넣어주세요.

프라이팬 , 뒤집개

여기에 낙지 두 마리를 올려주고 낙지와 반죽이 잘 결합하도록 손바닥이나 주걱으로 꼭꼭 다지듯 눌러주세요.

1. 한 면이 익었으면 접시를 사용하여 뒤집고 팬에 놓아 반대편도 익혀주세요.
2. 낙지와 반죽이 잘 붙도록 주걱으로 눌러가며 익혀주세요.

다 익은 미나리전은 접시에 옮겨 담고 완성합니다.

종이호일 , 완성접시

: 부드럽고 사이즈가 큰 전을 뒤집을때는 찢어지거나 부서질수 있으니 전 크기의 접시를 활용하면 쉽게 뒤집을 수 있고 모양을 유지할 수 있어요.

낙지미나리전 관련 상품

등록일 : 2024-03-03 수정일 : 2024-03-05

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