부드러운 고구마 요리! 고구마 샐러드, 고구마 무스 만들기(물에 고구마 삶는법, 냄비 고구마 삶는 시간)

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부드러운 고구마 요리! 고구마 샐러드, 고구마 무스 만들기(물에 고구마 삶는법, 냄비 고구마 삶는 시간)

저는 겨울이 오면 늘 고구마로 요리를 해먹곤 하는데요. 오늘은 부드러운 맛이 매력적인 고구마샐러드, 고구마무스 만들기를 해보았어요. 샌드위치 속 재료로도 활용하기 좋은 레시피입니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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냄비에 물을 가득 담고 고구마를 넣어 주세요. 고구마가 잠길 정도로 물을 부어주는게 좋아요. 그리고 센불로 끓이기 시작합니다.

물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 주세요. 고구마 삶는 시간은 물이 끓기 시작하고 딱 30분이면 되는데요. 중간에 한 차례 뒤집어 주기만 하면 되요.

물이 끓기 시작한지 15분 정도 지났을때 고구마를 한 차례 뒤집어 주세요. 이 때 물이 너무 졸았으면 물을 보충해 주는게 좋아요. 생각보다 물이 많이 증발되기 때문에 물을 너무 적게 넣으면 탈수도 있어요.

고구마 삶는 시간이 다 되면 젓가락으로 한 번 찔러 보면 되는데요. 쑥 잘 들어가면 다 익은거니 불을 꺼주세요.

잘 삶은 고구마는 찬물에 담가 뜨거운기를 살짝 뺀 후에 껍질을 벗겨 주세요.

버터 한 조각과 마요네즈 1T를 넣어 주세요.

여기에 단맛을 살짝 더하기 위해서 설탕 0.5T를 넣어 주세요.

너무 단게 싫으신 분들은 설탕을 넣지 않아도 되요.

감자 으깨는 도구를 활용해서 고구마를 잘 으깨 주세요. 뜨거울때 으깨야 함께 넣은 버터가 잘 녹을 수 있어요.

고구마가 다 으깨지고 나면 우유 2T를 넣어 주세요. 그리고 숟가락으로 골고루 섞어 줍니다.

아몬드 슬라이스 한 줌과 건크랜베리 1T를 넣어 주세요.

재료들을 모두 골고루 섞어 주세요.

부드럽게 맛있는 고구마샐러드 고구마무스 만들기 완성이에요.

고구마샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-03-02 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#고구마무스 #고구마샐러드

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