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보교미

얼큰하고 시원~한 황태 콩나물 해장국!

끓이기도 초간단! 재료도 초간단!
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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황태채 5개 (15g)는 물에 불려 손가락 한마디 사이즈로 잘라주세요~ *물에 불려서 자르는 게 쉽게 잘려요~
콩나물 2줌 (약 70g)도 깨끗하게 씻어 준비해 주세요~ *콩나물 대가리 (껍데기)가 남아 있진 않은지, 잘 봐주세요~
물에 불린 황태는 꼬옥~! 짜서 작은 뚝배기에 넣고 참기름 1T를 넣고 강불로 볶아주세요!
포슬포슬 수분이 잘 날아가게 볶아졌다면, 물 or 육수 300 ~ 400ml 넣어주세요!
뜨거우니 불을 줄이고 손질한 콩나물 2줌 (약 70g)을 넣고 강불로 다시 바꿔줄게요~! *뚜껑은 닫지 않을게요~! 열었다 닫았다 하면 콩나물 비린내가 나요!
다진마늘 1T / 코인육수 1개 / 청양고추 1 ~ 2개 / 파 1T / 국간장 0.5T / 참치액 0.5T (생략 가능)를 넣어주세요~! 국간장은 조금만 넣어주세요! 많이 넣으면 국이 새카매져요!
간은 새우젓으로 해주세요~!
계란도 1알 넣고 조금만 더 끓여주세요!

*계란을 넣고 바로 저으면 국이 탁해져요~

김가루를 넣어주면 완성입니다!
팁-주의사항
간은 새우젓으로!
계란 넣고 바로 저으면 국물이 탁해져요~

등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-28

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보교미

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#황태콩나물해장국#콩나물해장국#초간단콩나물해장국
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