꼬막무침 / 해감빼는법 / 꼬막무침 양념만드는법 / 꼬막비빔밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

967

상품목록

리디아의요리조리집밥

꼬막무침 / 해감빼는법 / 꼬막무침 양념만드는법 / 꼬막비빔밥

아파트 협력업체에서 판매하는 싱싱한 생꼬막 1키로를 구입하여 삶아서 무침을 했습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념재료]

간 마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치 액
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
스테인리스숟가락
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

구입한 생 꼬막 1kg 입니다.

꼬막을 3~ 4번 세척합니다.

세척된 꼬막에 굵은 소금을 넣습니다.

물을 붓고 소금을 혼합해주고 스테인리스 스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 어둡게 해주면 조개가 입을 벌리면서 해감을 토해 냅니다.

스테인리스숟가락

3시간 후 뚜껑을 열어보니 물에 해감이 떠 있어요~ 물을 따라내고 꼬막을 한 번 더 세척합니다.

냄비에 꼬막 삶을을 물을 넣고 소주 2 큰 술을 넣은 후 꼬막을 삶습니다.

삶을 때 소주나 정종을 넣어주면 비린내가 날아갑니다.

소주 넣은 끓는 물에 꼬막을 넣고 저어주면서 1분간 익힙니다.

냄비 , 조리주걱

꼬막을 들어내어 보면 입을 벌린 것도 있고 입을 벌리지 않은 것도 있어요~~

입을 벌린 꼬막은 관자를 밀어주면 알맹이가 나옵니다.

입을 벌리지 않은 꼬막은 숟가락으로 꼬막 껍데기 뒤쪽을 비틀어 주면 꼬막 껍데기가 떨어지기 때문에 꼬막 알맹이를 꺼낼 수 있어요~

꼬막 껍데기와 알맹이를 분리가 끝났습니다.

꼬막 알맹이에는 부유물이 있어서 물로 2번 세척해 줍니다.

깨끗한 물이 되었지요~ 그러면 세척이 잘 된 것입니다.

세척을 끝내고 건져서 물기를 빼줍니다.

꼬막 물기 뺄 동안 양념에 들어갈 빨간 고추와 청고추를 다집니다.

도마 , 조리용나이프

잔 파는 2cm 길이로 썰어 줍니다.

준비한 양념을 넣어줍니다.

양념이 골고루 배게 무칩니다.

마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣고 섞어줍니다.

꼬막무침이 완성되었습니다.

완성된 꼬막무침을 그릇에 옮겨 담아줍니다.

밥을 담고 꼬막무침을 올려서 비벼 먹습니다.

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

댓글 0

#꼬막무침 #꼬막비빔밥

감자탕 맛보장 레시피

1

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(269)
2

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(265)
3

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)
4

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(20)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

떡만두국 맛보장 레시피

1

떡만둣국 레시피, 간단한 만둣국 끓이는법!

먹순

4.9(340)
2

초간단/초스피드/사골 떡 만두국

왕눈이2

5.0(140)
3

떡만두국 끓이는법 멸치육수로 깔끔해요

혀니ㅋ

4.9(60)
4

초간단 떡만둣국~~맛은 최고!!!

판교댁송블리

4.9(59)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(163)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(15)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(44)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(16)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(225)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(36)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(30)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(60)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

초스피드 마늘쫑 볶음 ~갈게요!

은정아사랑햇

4.9(116)
2

마늘종 볶음 맛있고 간단하게~~

강씨집밥

4.8(52)
3

아삭아삭 마늘종볶음

시연성연맘

4.8(45)
4

간단 마늘쫑볶음

다온별

4.9(31)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(92)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.