고사리나물볶음 만드는 법

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구월동윤스키친

고사리나물볶음 만드는 법

편스토랑에서 본 캐슈넛 미역국을 보고 믹서기에 간 캐슈넛을 나물볶음에 활용해 보았어요 들깨가루 대용으로 사용하면 부드럽고 고소한 나물을 만들 수 있어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고사리
300g 구매
대파
7cm 구매
캐슈넛
10~20g 구매

[양념]

국간장
2/3큰술 구매
참치액젓
2/3큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
믹서기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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삶은 고사리는 먹기좋은 크기로 잘라주세요

볼 , 주방가위

양념을 준비합니다 캐슈넛은 믹서기에 갈아 주세요

대파는 길게 채썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

국간장, 설탕, 참치액젓을 넣어 밑간을 한 뒤10~20분 재워둡니다

식용유1큰 술에 다진마늘을 넣고 볶아주세요

고사리를 넣고 부드러울 때까지 볶아줍니다

대파를 넣고 살짝 볶아주세요

캐슈넛가루를 넣어 줍니다 물기가 없을 땐 물을 부어 부드럽게 만들어 주세요

참기름과 통깨를 넣어 완성합니다

: *고사리는 독성이 있어 쓴맛이 날 수 있으니 3~4시간 물에 담가 쓴맛을 제거한 뒤 사용합니다 *캐슈넛가루대신 들깨가루를 사용해도 좋아요 *제사나물로 만드실 경우 파, 마늘은 생략해 주세요

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-08 수정일 : 2024-02-08

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

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#고사리나물 #고사리볶음 #고나리나물볶음 #고사리나물볶음만드는법 #제사나물 #명절나물 #캐슈넛요리

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