후루룩 짭짭 [해물우동볶음]

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이급식

후루룩 짭짭 [해물우동볶음]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 해물과 우동을 이용해서 볶음을 만들어 보겠습니다. 계속 들어가는 맛이니까 한번 따라 해 보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

우동면
4kg 구매
해물믹스
3kg 구매
대파
5개 구매
당근
1개 구매
양배추
500g 구매
청경채
1kg 구매

[양념]

굴소스
500g 구매
소금
50g 구매
후추
50g 구매
참기름
50g 구매
참깨
50g 구매
설탕
50g 구매
간장
50ml 구매

조리도구

소쿠리
구매
도마
구매
조리용나이프
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웍
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조리주걱
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밧드
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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우동면은 흐르는 찬물에 씻어 풀어 준비하고 참기름이나 식용유로 비벼 주세요.

해물도 해동해 준비해 주세요.

당근, 양배추, 청경채를 손질해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법 레시피

팬에 기름과 파를 넣고 파 기름을 빼주세요.

웍 , 조리주걱

파가 자글자글 끓으면 설탕과 간장을 넣어주세요.

해물과 후추, 굴 소스를 넣고 볶아줍니다.

면을 넣고 볶아줍니다. 중간에 육수가 물을 조금 넣어 촉촉하게 해주세요.

불을 끄고 청경채, 소금, 참깨, 참기름을 넣고 마무리합니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 면을 삶아서 쓰셔도 됩니다. 그리고 면은 참기름이나 기름으로 코팅을 해서 쓰시면 팅팅 부는걸 방지해 줍니다.

해물우동볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-02

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