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윤토피아

멸치칼국수 끓이는 법 코인육수 레시피

후루룩 맛 좋은 칼국수는 냉장고 속 재료로도 집에서 간단하게 끓이기 좋아요 멸치육수 사용하셔도 되고 코인육수로 더욱 간편하게 만들 수 있어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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대파와 양파는 채 썰어주고

도마 , 조리용나이프

냉장고에 남아있던 배추 2장과 당근 조금 함께 넣어주었어요 이 재료도 냉털로 넣었는데요 역시 생략 가능하고요 시원한 맛과 색감이 좋아 넣어주었어요
통깨 2T는 반 정도 갈아서 준비해 주었어요 칼국수에 깨 듬뿍 넣어야 참 맛있어요

미니절구

물 1.5L에 버섯과 다시마, 코인 육수를 넣고 끓여주세요

냄비

김이 살짝 올라오면 당근과 양파를 넣고 바글바글 끓을 때까지 끓여주세요
보글보글 끓으면 중불로 줄여 5분가량 끓여준 후 다시마는 건져내어 주세요

요리집게

✔️다시마는 오래 끓이면 진액이 나와 끈적해지니 건져주었어요

​

건져낸 다시마는 식힌 후 채 썰어서 고명으로 사용해 줄게요~
배추와 대파, 다진마늘 1/2T, 국간장 1.5T, 멸치액젓 1.5T 양념재료를 모두 넣어주세요

✔️부족한 간은 소금으로 맞춰주세요

​

칼국수면은 체에 밭쳐 밀가루를 씻겨내려준 후

채반

끓는 육수에 넣어주세요 면이 익을 때까지 끓여주세요
그릇에 담아준 후 다시마와 갈아준 깨를 올려주시면 완성입니다

국자 , 면기

등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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