Name: 콩나물솥밥 만들기 콩나물솥밥 레시피 스타우브 솥밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 340ml; 콩나물 200g; 조각다시마 1장

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윤토피아

콩나물솥밥 만들기 콩나물솥밥 레시피 스타우브 솥밥

콩나물 솥밥은 특별할 것 없지만 정말 맛있는 솥밥 중 하나인 것 같아요 고소한 콩나물 향과 식감도 참 좋고요 향긋한 달래장과 함께 하니 반찬 없이도 두 그릇 뚝딱 먹게 되더라고요 취향에 따라 버섯이나 소고기, 돼지고기 다짐육을 올려도 좋답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
340ml 구매
콩나물
200g 구매
조각다시마
1장 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

조리순서Steps

콩나물은 대부분 세척되어 나오기에 크게 손질 할건 없어요 물에 담가 가볍게 세척하고 콩 껍질 부분은 제거를 해주세요

물을 담아 껍질이 둥둥 뜨면 물과 함께 기울여 떠내려 보내어 쉽게 껍질을 제거할 수 있어요

꼬리 부분은 떼셔도 되고 그대로 사용하셔도 좋아요

콩나물 손질법 레시피

전 꼬리는 지저분한 부분만 제거를 하고 나머지는 사용하였어요 체에 밭쳐 물기를 제거하여 준비해 주세요

믹싱볼 , 채반

쌀 2컵은 세척하여 불려주세요

냄비에 불려둔 쌀과 물 340ml를 넣어주세요

냄비

오늘의 솥밥은 수분이 많은 재료이니 2/3컵으로 약간 적게 넣어주어요

보글보글 끓으면 가볍게 저어주다가 자작한 상태가 되면

조리주걱

조각다시마 1장과 콩나물 200g을 넣어주세요

뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓여준 후 그대로 불을 끄고 뜸 들이기 10분 해주세요

고소한 콩나물향 솔솔 뜸 들여진 밥에 쪽파 약간 올려주었어요 색감도 향도 한층 올라갑니다

달래양념장 만들기는 참고해주세요 @7018888

: [양념장] @7018888

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등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-30

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

#콩나물솥밥

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