부추나물 무침(비타민,철이 풍부해요.)

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잔근육

부추나물 무침(비타민,철이 풍부해요.)

부추무침은 국수 고명,비빔밥에도 활용합니다.부추의 향과 아삭한 식감도 좋고 푸릇푸릇 나물을 먹으면 몸이 정화되고 건강한 느낌이 들어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
150g 구매
소금
1/2T 구매

[양념]

조리도구

스텐볼
구매
냄비
구매
조리용스푼
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채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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볼
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위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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부추는 흐르는 물에 깨끗하게 3~4번 헹궈 줍니다.

물을 넉넉히 넣고 소금 1/2T를 넣은 후 물이 팔팔 끓을 때 부추를 넣고 앞,뒤로 뒤집어가며 바로 건져냅니다. (30초정도)

냄비 , 조리용스푼

데쳐낸 부추는 바로 찬물에 헹구어 열기를 식혀줍니다.

헹궈낸 부추는 적당히 물기를 짜줍니다.

도마 위에 올려서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

청양고추는 동글 동글하게 썰어줍니다.

볼에 액젓,고춧가루, 마늘,깨소금,참기름 넣고 무쳐줍니다.

양념이 골고루 섞이도록 손으로 뭉친 부추를 털어가 면서 조물조물 살살무쳐줍니다.

간단한 부추무침 완성됐어요.

: 부추는 오래 가열하면 질겨질 수 있어요.살짝 데쳐 건져줍니다.

부추나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-15 수정일 : 2024-01-16

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#부추나물 #부추무침 #나물반찬 #반찬 #부추요리 #부추반찬 #간단요리 #부추데치기

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