Name: 칼칼하고 게미진 맛 볶음고명 칼국수
Total time: 30 min
Ingredients: 칼국수 2인분; 호박 1/3개; 양파 1/2개; 감자 1/2개; 청양고추 1개

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청담거사

칼칼하고 게미진 맛 볶음고명 칼국수

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수
2인분 구매
호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
감자
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

냄비
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도마
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채반
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노하우

조리순서Steps

오늘육수는 요리의여왕 알육수를 사용합니다. 청다미도 처음인데 편한건 있네요.

냄비

볶음고명 칼국수 재료-칼국수 2인분,호박 3/1개,양파 반개,감자 반개,청양고추 1개,당근 조금,대파 4/1대

도마 , 조리용나이프

가끔 들고오는 미분당 칼국수 2인분을 준비합니다.

국수나 칼국수는 삶기전 무조건 흐르는 물에 씻어주세요.소금 한스푼 넣은 물이 끓기전 기포가 올라오면 면을 넣어주시고

젓가락으로 휘휘~~저어 바닥이나 서로 붙지않게 합니다.흐르는물이 재빠르게 씻어

채반

채반에 올려두면 면준비 끝. 걸죽하게 드실분들은 물에 씻지 마시고 면을 사용하면 되구요.

육수가 끓기시작하면 기본간을 해주세요. 국간장1수저, 참치액젓 1수저, 마무리는 소금으로 하시구요.

볶음고명 칼국수는 고명이 중요합니다. 달군 팬에 식용류한수저넣고 돼지고기와 양파를 볶아주다

조리용스푼

준비한 채소를 넣고 휘리릭 볶습니다.

볶음고명 양념- 고추가루 1수저,다진마늘 반수저,액젓 반수저,
참치액젓 1수저,깨소금 반수저,참기름 조금,후추가루 톡톡

양념을 넣고 재빠르게 볶아주다 후추와 깨소금으로 마무리~~이 볶음 고명만으로도 칼국수 몇그릇은 만들 수있는데 오늘은 간을 좀 슴슴하게 했으니 넉넉하게 고명을 올려줄겁니다.

준비해둔 육수에 채반에둔 칼국수를 넣고 한번 끓여주시면 다 된겁니다.

그릇에 면부터 담고 만들어놓은 고명을 그득 올려주고

면기

육수를 부어주면 식탁으로 고고~~간장양녕장도 맛있지만 채소를 볶아 올리면 다양한 씹힘에 식감도 좋고 칼칼한 고명양념과 육수가 아주 잘 어우러지더군요.

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등록일 : 2024-01-14 수정일 : 2024-01-16

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레시피 작성자About the writer

청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

#볶음고명칼국수 #고면 #칼국수 #채소 #댕댕이 #만두 #안동칼국수 #달인 #어머니비법법

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