나물반찬~흰나물 도라지볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

나물반찬~흰나물 도라지볶음!

흰색나물 도라지볶음~쓴맛없이 아삭한 도라지볶음이네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐도라지
300g 구매
대파
조금 구매

[절일때]

설탕
1+1/2큰술 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

올리브유
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
액젓
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깐도라지 자른것을 준비해주신후 설탕으로 먼저 버무려주신후 5분후에 소금을 넣어서 5~10분을 버무려서 재워주세요 *처음 설탕에 버무려놓으시면 도라지의 쓴맛과 아린맛을 중화시켜주네요

재워두었던 도라지를 흰물이 나올정도로 바득바득 힘을 주어서 비벼주신후 찬물에서 2~3번을 씻어주신후 물기를 빼주세요

팬에 올리브유를 두르고 2번을 넣고 다진파를 넣고 볶아주세요
*센불조리

볶음팬 , 요리스푼

다진마늘을 넣어주신후 센불에서 볶아주시면서 너무 뻑뻑하신경우 물조금을 넣어주신후 볶아주세요 *취향껏 빼주셔도 되세요

간을 보시고 부족하신경우 소금이나 액젓을 넣어주시고 투명해지도록 휘리릭~ 5분정도 볶아주신후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

볶아주신후 다른그릇이나 쟁반에 바로 덜어주셔야 팬에 남아있는 열기에 익지않아서 물컹거림이 없어요

도라지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-09 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#피도라지 #깐도라지 #밑반찬 #제사나물 #초간단 #초스피드 #아이들반찬 #명절음식 #나물볶음

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