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푸디레

부추 고기만두 레시피 만두속 만들기 손만두 찌는 법

오늘은 손만두 레시피예요. 온가족이 만두를 좋아해서 어릴 때부터 집에서 다같이 만두를 자주 빚어 먹었는데요. 오랜만에 어린 시절을 추억하며 만두를 만들어 보았어요. 집에서 만두빚기 어렵다고 생각하실 수도 있는데, 막상 만들어보면 그리 어렵지 않답니다. 그럼 한번 만들어 볼까요?
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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주재료들을 준비합니다.

돼지 다짐육 300g, 만두피, 부추 100g, 쪽파 50g, 마늘 2T

돼지 다짐육은 지방이 많은 것으로 구입하세요.

부추와 쪽파는 0.5cm 길이로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘은 다져 주시고요.
볼에 돼지 다짐육, 부추, 쪽파, 새우젓 1T, 진간장 1T, 참기름 1T, 치킨스톡 1t, 후추 1/8t를 넣고 섞어주세요.

믹싱볼

양념과 재료들이 잘 섞일 수 있게 조물조물 잘 무쳐줍니다.
만두속과 만두피, 약간의 물, 쟁반에 덧밀가루를 뿌려 준비해 주세요.
만두피에 만두속을 1.5T 정도 넣고, 피가 접히는 부분에 물을 살짝 묻혀 주세요.

숟가락

반으로 접어 주름을 만들어 줍니다.
저는 4개의 주름을 잡아 주었는데, 취향껏 모양을 내주시면 되겠습니다.
4개의 주름을 잡으면 이런 모양이 나온답니다. 그럴 듯 하죠?
만두피와 만두는 마르지 않도록 항상 젖은 면도로 덮어 주셔야 해요.

트레이 , 면보

냄비에 끓어도 채반을 넘지 않을 정도의 물을 붓고 불을 올려주시고요. 증기가 올라 오면 만두를 넣고 10분 정도 쪄주시면 됩니다.

냄비 , 찜기 , 찜시트

강불

저는 만두 속을 1.5T 정도 넣었기 때문에 10분정도 쪘는데, 크기가 크다면 찌는 시간을 늘려주세요.

10분 후 열어보니 부추고기만두가 완성되었네요.
새우향이 은은하게 나는 부추고기만두입니다. 시중에 파는 만두도 맛있지만, 가끔씩은 집에서 만드는 손만두도 먹고 싶더라고요. 손만두 좋아하시는 분은 꼭 만들어 드셔보세요.

완성접시

팁-주의사항
- 집집마다 새우젓 염도가 다르니, 염도가 높은 새우젓을 사용하신다면 용량을 줄여 사용합니다. - 간장에 찍어 먹지 않아도 될 만큼 간이 딱 맞았는데, 혹시나 만들어 드시고 싶다면 진간장 1T, 식초 1/2T, 설탕 1/4T, 고춧가루 1/2T 넣어 만들어 드세요.

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

푸디레

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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