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왕눈이의맛있는이야기

돼지고기등심 가을무나물볶음!

인삼보다 더 몸에 좋다는 가을무와 단백질이 풍부한 돼지고기등심을 섞어 볶아 나물반찬 만들어봤어요 서로 부족한 영양을 보안하고 자극적이지 않아 유아,환자식단으로도 좋아요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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무껍질을 벗겨서 반을 준비해주신후 무채를 굵게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

소금1큰술을 넣어 잘섞어 10분간 절여주셨다가 그대로 물기를 짜주세요 *씻지마세요

믹싱볼

돼지고기등심잡채용을 준비후에 양념을 넣어 잘섞어 10분정도 재워두세요

믹싱볼 , 위생장갑

대파초록잎부분만 얇게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

팬에 올리브유를 넣고 양념해서 재워두었던 돼지고기등심을 넣어서 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

돼지고기등심이 거의 익으면 절여서 물기를 짜준 무채를 넣어주신후 잘섞어가면서 볶아주세요 *혹시 싱거우시면 소금을 추가하세요
무채가 설컹하도록 있었을때 썰어준 대파와 참기름,통깨를 넣고 가스불을 꺼주신후 잘섞어주세요
바로 그릇으로 덜어내지마시고 팬에 그대로 5분정도 냅두셨다가 덜어내주세요 팬에 남아있던 열기에 설컹하던 무채가 익는답니다 무채만 볶으면 식이섬유가 풍부해서 좋지만 단백질이 부족하죠 그래서 기름이거의 없는 등심을 섞어 볶아주시면 담백하면서도 부족한 단백질을 채워주어 영양만점인 밑반찬이 만들어지네요ㅎ
팁-주의사항
무채는 조금 굵게 썰어주시는게 씹는식감이 좋아요

등록일 : 2023-10-28 수정일 : 2023-10-30

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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