대량으로 만드는 2탄 [오코노미야끼]

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이급식

대량으로 만드는 2탄 [오코노미야끼]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 일본에서 먹어본 오코노미야끼를 대량으로 만들어 보겠습니다. 우여곡절이 많았지만 어찌어찌 완성은 했습니다. 마지막에 팀을 많이 써놓겠습니다. 확인해 주세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

[소스]

조리도구

도마
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조리용나이프
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대야
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채반
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볼
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거품기
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바트
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오븐
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노하우

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▶ 양배추 손질법

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▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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조리순서Steps

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양배추는 전량 채 썰고 씻어 물기를 제거해 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 대야 , 채반

오코노미야끼 파우더를 물과 1:1로 섞어 준비해 줍니다.

믹싱볼 , 거품기

큰 볼에 양배추, 옥수수, 베이컨, 반죽을 넣고 섞고 두껍게 하시지 말고 팬에 얇게 펴서 구워줍니다! 오븐에 160도 20분, 180도 10분으로 해줍니다.

바트 , 오븐 , 오븐장갑

돈까스 소스와 케쳡을 1:1로 썩어 준비해 줍니다.

볼 , 요리스푼

구워진 반죽 위에 소스 마요네즈 가쓰오부시순으로 올려 마무리합니다.

: 60인분 기준입니다. 중간중간 오븐 안을 잘 봐주세요. 반죽이 생각보다 질어서 애먹었습니다. 반죽에 기름을 넣어 주면 좋을 거 같습니다.

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등록일 : 2023-10-27 수정일 : 2023-10-27

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#오코노미야끼 #급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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