유아식 반찬 브로콜리 두부 무침

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유아식 반찬 브로콜리 두부 무침

유아식 반찬 브로콜리 두부 무침

아무나

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[재료]

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브로콜리는 세척이 중요한 거 아시죠? 작은 잎 사이사이에 들어 있는 이물질 씻어내는 게 생각보다 번거로워 잘 안 해주는 야채였는데요. 그랬더니 아이가 낯을 가리는 식재료! 먼저 밑동을 깨끗하게 손질! 줄기 부분에 영양소가 많아요. 하지만 아이가 먹기에 질길 수 있어 아기반찬 만들 땐 넣지 않았답니다.

도마 , 조리용나이프

브로콜리 손질법 레시피

식초물에 10분 정도 담가놨고요.

잎 속에 들어 있는 이물질이 잘 떨어질 수 있도록 씻을 때도 털어가며 세척했답니다.

야채 데치기 끓는 물에 1분 정도 데쳤고요.

냄비 , 요리스푼

다시 한번 찬물 샤워해 주고 정수기 물로 헹궈줬습니다. 식감을 살리고 싶어 적당히 데쳐주었는데요. 푹 익히고 싶다면 2분 이상 익혀주시면 됩니다.

두부는 30초 정도 데쳐낸 후 키친타월에 둘러서 물기를 제거해 줘요. 면포를 사용하면 좋지만 집에 없어서 대체했습니다. 이번 유아식 반찬은 두부 물기 제거해 주는 게 중요한 팁이에요! 물기가 있을 경우 재료 고유의 맛과 형태를 망치더라고요.

이제 끝난 거나 마찬가진데요. 야채를 넣고 두부를 으깨고 들기름 1숟가락 넣어서 잘 무쳐주면 됩니다. 필요하시면 소금 또는 국간장 넣어 주셔도 좋을듯해요.

볼 , 위생장갑

시골 할머니 댁에서 짜온 들기름 사용했는데요. 한 번씩 쓸 때마다 고소한 냄새가 온 집안을 가득 채우더라고요. 맛있는 들기름 사용한다면 더 맛있을 유아식 메뉴랍니다.

초록 초록 재료 색깔 살아있어 먹음직! 검은깨로 마무리해주니까 더 업그레이드됐답니다. :) 쌍둥이들아~ 제발~ 맛있게 먹어줘라!

브로콜리두부무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-27 수정일 : 2023-10-27

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레시피 작성자About the writer

둥이 육아하며 유아식 하는 엄마

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#유아식 #아기반찬 #브로콜리두부무침 #이유식두부궁합 #두돌아기브로콜리

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