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맛없는 가지를 이렇게 만들면
가지 100개도 먹을 수 있어요!
가지볶음 황금레시피
지금 공개합니다!!
고춧가루 5스푼, 간장 4스푼
올리고당 4스푼, 참기름 2스푼
다진 마늘 2스푼 (냉동 마늘 조각 4개)
[매운 가지볶음 양념소스 비율]
고춧가루:간장:올리고당:참기름:다진마늘
5:4:4:2:2
※ 가지 4개를 볶을 때
총 3~4스푼 정도 들어갑니다.
※ 한 번에 양념소스를 만들어 보관해서
다른 음식 만들 때도 이 양념소스로
응용 가능합니다.
가지 4개를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
보기에는 많은 것 같지만 가지를 볶다 보면
부피가 많이 줄어듭니다.
가지 조림 양념소스를 섞어서
어른 숟가락 기준으로 가지볶음에 넣어줍니다.
넓은 팬에 기름을 넣은 후 가지를 볶아줍니다.
가지가 타지 않도록 강불보다 중약 불로
가스 조절해 줍니다.
물을 조금 부어서 볶으면 가지가 빨리 익습니다.
가지가 노릇노릇해지고 어느 정도 익었으면
양념소스를 3~4스푼 넣어줍니다.
양념소스를 넣고 고루고루 볶다가
팬 뚜껑을 덮어줍니다.
너무 오래 볶으면 가지가 물컹해니까 주의하시고
양념이 어느 정도 가지에 스며들면
참기름을 솔솔 뿌려줍니다.
스텐 밀폐용기에 옮겨 담아 보관한 후
찬물 위에 놓으면 빨리 식습니다.
가지 4개를 볶았더니 한 그릇 안에 쏙 들어갔어요.
매운 가지볶음 만들기 완성!
매운 가지조림 가지덮밥 레시피
주물팬에 참기름을 넣고 밥을 펴줍니다.
어차피 볶을 밥이기 때문에 찬밥을 넣어도 좋아요.
▼ 주물팬 정보 ▼
양배추를 잘게 썰어서 세척한 후
물기를 빼고 밥과 함께 볶아줍니다.
양배추의 아삭한 맛이 살도록 살짝만 볶아줍니다.
매운 가지볶음을 양배추밥위에 올려줍니다.
매운 가지조림 가지덮밥 완성!
이대로는 뭔가 아쉽죠!
단백질 보충에는 뭐다?!
계란 후라이가 빠지면 섭하쥬!
반숙 계란 후라이를 만들어줍니다.
▼ 에그팬 정보 ▼
코팅 좋고, 넉넉한 크기로 사용하기 정말 편한 에그팬/사각팬 특가!
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매운 가지조림 가지 덮밥 위에
반숙 계란후라이를 살포시 올려놓은 후
계란 노른자를 터뜨려서
가지볶음과 함께 비벼줍니다.
보기만 해도 군침 돌지요?!
밥 차려먹기 귀찮을 때
이렇게 한 번에 매운 가지볶음 만들어서
가지덮밥으로 활용해 보세요!
맛도 있고 시간 절약되는
매운 가지조림 가지덮밥 레시피입니다.
오늘도 제 블로그에 방문해 주셔서 감사드리며
맛있는 레시피로 다시 인사드리겠습니다.
안녕히 계세요.^^
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등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2024-03-06
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