기사식당 돼지불백 간단하게 만들기

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청담거사

기사식당 돼지불백 간단하게 만들기

기사식당 돼지불백 간단하게 만들기

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 삼겹살
400g 구매
소주
1/2병 구매
다진마늘
1수저 구매
생강
1스푼 구매
설탕
1수저 구매
간장
1/2컵 구매
참기름
1수저 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 삼겹살 부분 400g를 소주 반병 때려넣고

조물조물 씻어 줍니다.

그런다음 채반에 받쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주고요.

다진마늘 1수저, 생강 1스푼, 설탕 1수저, 간장 반컵, 참기름 1수저, 후추 톡톡 뿌려주고

조물 조물 무쳐줍니다. 급하면 숙성이고 뭐고 안해도 되구요.

이날은 배가 몹시도 고팟던 날이라 인정사정 볼것도없이 기름넣지 말고 후라이팬에 투하~ 지글 지글 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

돼지고기는 완전히 익힌게 좋다는데 이정도 촉촉하게 볶아내려면 내공이 좀 필요하겠죠.

청다미 생각은 돼지고기는 최대한 못살게 굴어야 잘 구워지고 맛있다는거~~ 웍질도 해주며 식주걱으로 뒤적 뒤적~~

태운고기가 아니고 후라이팬에 굽지만 숯불에 구운것처럼 잘구운 포스가 나게 하려면 내공을 쌓아야 하지만 전에도 말씀 드렸다시피 불맛은 간장과 설탕을 넣고 살짝 때우면 그 맛이난다는거~~

그릇에 담아주니 기사식당 조그만 쟁반에 담아 나오는 돼지불백 느낌이 살짝 나는군요.

플레이팅접시

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등록일 : 2023-09-29 수정일 : 2024-03-02

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https://blog.naver.com/idea0916

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