명절날 중국식 어항가지튀김 꼭 해드세요~

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뿡씨스터즈

명절날 중국식 어항가지튀김 꼭 해드세요~

명절을 맞이하여 튀김요리 중 가지 튀김과 맛난 소스가 콜라보인 중국식 어항가지튀김 맛있게 만들어 보아요~~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[어항가지튀김 재료]

가지
3개 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
전분
4큰술 구매
기름
넉넉히 구매

[어항가지튀김 소스]

기름
5바퀴 구매
생강 큐브
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
청량고추
3개 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
6큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
케찹
2큰술 구매
전분물
2큰술 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
위생봉지
구매
플레이팅접시
구매
유산지
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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달궈진 프라이팬에 올리브 오일 5바퀴 넉넉히 부어 주세요

생강큐브 2개를 기름에 튀겨 주세요

다진마늘1큰술을 넣고 함께 볶아 기름 향을 올려 주세요

양파 1/4개를 작은 큐브로 잘라서 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

튀김의 느끼함을 잡아 줄 청양고추 3개를 썰어 넣어 주세요

야채가 숨이 죽으면 설탕 1큰술

올리고당 6큰술

간장 2큰술

식초 1큰술

소금 두꼬집

케찹 2큰술

전분물 2큰술을 넣어 주세요

걸쭉한 어항가지 소스 완성 (향도 비주얼도 너무 맛있음 주의보!!!)

가지를 깨끗히 씻어 꼭지를 잘라 주세요

큼직큼직하게 어긋썰기를 해 주세요

썬 가지를 위생봉지에 담아 주세요 설탕 1큰술/ 소금 1/2큰술 을 넣고 흔들어 주세요

키친타올을 이용해서 수분을 제거해 주세요

다른 위생봉지에 가지를 담고 전분 4큰술을 넣어 주세요

위생봉지를 마구 흔들어 주면 가지에 전분가루가 골고루 묻어요

달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 전분가루가 입혀진 가지를 넣어 주세요

노릇노릇 바삭바삭하게 튀겨 주세요

그릇에 가지튀김을 담아 주세요

어항가지 튀김 소스를 듬뿍 올려 주세요

향도 비주얼도 엄지척~ 깨를 뿌려서 마무리^^

소스를 듬뿍 올려서 아삭 바삭한 어항가지 튀김 꼭 만들어 드세요~~~

어항가지튀김 관련 상품

등록일 : 2023-09-26 수정일 : 2023-10-04

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레시피 작성자About the writer

뿡씨스터즈

안녕하세요~ 뿡씨스터즈입니다^^

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