Name: 밥에 비벼먹기 좋은 멸치땡초장 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청양고추 550g; 멸치 100g; 멸치육수 250ml; 된장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 액젓 2큰술; 국간장 2큰술

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뚜루

밥에 비벼먹기 좋은 멸치땡초장 만들기

청양고추 소진에 좋은 맛있는 레시피, 김밥에도 넣어 말아먹고 비빔밥에도 넣어 비벼먹고, 멸치땡초장을 활용한 요리들의 종류는 무궁무진하다는 것!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
550g 구매
멸치
100g 구매
멸치육수
250ml 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매

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노하우

조리순서Steps

멸치를 약불로 예열해둔 팬에 넣고 5분정도 볶아 비린내를 날려주세요

멸치는 국물용 멸치를 사용하셔도 됩니다

비린내를 날린 멸치는 작게 다져주세요

청양고추는 흐르는 물에 씻어 준비해주세요

장갑을 끼고(필수) 고추를 반으로 갈라 안에 씨는 털어주고 다져주세요

다지기를 사용하셔도 됩니다

잘게 다져진 청양고추는 팬에 옮겨 담아주세요

다진마늘 1큰술, 된장 가득 1큰술, 액젓 2큰술, 국간장 2큰술, 멸치육수 250ml를 넣어 끓여주세요

중불

고추가 끓기 시작하면 다져둔 멸치를 넣어 육수가 졸아들때까지 끓여주세요

멸치땡초장이 되직해지면 불을 끄고 한김 식혀 용기에 담아 보관해주세요

: +땡초장 보관방법+ 양이 많다면 소분해서 냉동보관 냉장보관은 열흘정도 침이나 물기가 들어가면 쉽게 변질되니 꼭 깨끗한 스푼을 사용해주세요

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등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#땡초장 #땡초장만들기 #청양고추다대기 #멸치땡초장

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