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동그랑

달걀말이 계란말이 익스큐수미 일단잡숴봐 메뉴

E채널 익스큐수미 일단잡숴봐에 소개된 계란말이 집에 있는 재료들 추가해서 만들어 봤어요
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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달걀 6 개를 깨뜨려 준비합니다
파프리카는 채 썰어 곱게 다져줍니다
대파는 잎 부분을 곱게 다집니다. 부추, 쪽파를 다져서 넣어줘도 되지요
쓰고 남은 당근 조각도 채 썬 다음, 곱게 다집니다
감자, 양송이 스프를 끓이고 남은 양송이버섯이 있어 곱게 다져 줬답니다. 익스큐수미에는 당근 부추 대파를 넣었지만 이 외에 쓰고 남은 자투리 채소는 뭐든지 넣어줘도 된답니다
맛소금을 조금만 넣어 주고 골고루 섞어 줍니다 요 방송에선 쯔유도 넣으셨는데 저는 쯔유 없어서 맛소금으로만 했어요
달군 팬에 식용유를 두르고, 키친타월로 살짝 닦아 줍니다
중약불에서 팬에 달걀물을 한 국자 떠 넣고, 넓게 골고루 펴서 살짝만 익혀줍니다
가장 자리부터 살살 말아주고 끝까지 다 말지 말고, 마지막에 1,2cm는 남겨둡니다. 이때 약불에서 조리합니다
말아 놓은 달걀말이를 한쪽으로 붙이고, 남은 곳에 식용유를 두르고, 다시 키친타월로 살짝 닦고, 달걀물을 부어줍니다
이렇게 말아주는 과정을 계속 반복해 줍니다. 달걀말이가 두툼해서, 여기저기 돌려가며 속까지 익도록 해 줍니다
만든 계란 말이를 종이호일로 싸 줍니다
그냥 썰어줘도 되지만, 단단하고 이쁜 모양을 내기 위해, 종이 호일에 달걀말이를 말아서, 열기가 남아있는 팬을 올려, 모양을 잡아 줍니다.

이 과정 없이 김발에 말아서 꼭꼭 눌러줘도 되지요

식으면 달걀말이를 썰어줍니다
알록달록 계란말이 완성입니다
팁-주의사항
계란말이에 들어가는 재료는 정해진 것이 없고 남을 자투리 채소들을 다져서 넣으면 된답니다

등록일 : 2023-09-05 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#계란말이#달걀말이#계란#달걀
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