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배고픈엄마

별다른 소스 없어도 맛있는 구운 채소 샐러드 가지 버섯 샐러드

요즘 샐러드 자주 해 먹고 있어요. 소스는 별다르게 준비하지 않고 올리브오일과 발사믹 글레이즈만으로도 충분히 맛있게 먹고 있습니다. 텃밭에 가지와 대파 마트에서 호박을 하나 사고 버섯도 한 팩 사 와서 팬에 기름을 두르는 게 아닌 바르고 구워 샐러드를 했는데 맛있습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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대파 1 대, 가지 한 개, 호박 한 개, 느타리버섯 한 팩을 준비해 주었습니다.
대파 1 대는 깨끗하게 씻어 너무 길지않게 3~4 cm 길이로 잘라 줍니다.
쥬키니 호박 1 개를 준비해 깨끗하게 씻어 0.5~1 cm 사이 정도 두께로 어숫하게 썰어 주었습니다.
가지 1 개를 준비해 0.5~1cm 두께로 어슷하게 썰어 줍니다.
느타리버섯 한 팩은 밑동을 자르고 흐르는 물에 씻어 물기를 최대한 털고 여러가닥이 뭉쳐 있게 떼어 줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 살짝 닦아 기름을 팬에 고르게 발라 줍니다. 그리고 준비힌 가지를 올려 앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.
호박도 달군 팬에 기름을 바르고 준비한 호박을 올려 앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.
버섯과 대파도 달군 팬에 식용유를 바르고 앞, 뒤 돌려 주면서 노릇하니 구워 줍니다.
구운 채소는 넓은 밧드에 펼쳐 한 김 식혀 줍니다.
그리고 여기에 소금 1/3작은 술, 올리브오일 3 큰 술을 넣고 고르게 버무려 줍니다.
그리고 접시에 담 은 후 발사믹 글레이그를 뿌려 줍니다.

등록일 : 2023-07-26 수정일 : 2023-07-26

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#구운채소샐러드#구운가지샐러드#구운버섯샐러드#샐러드
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