갈치조림 맛있게 만드는법 (갈치 양념장)

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용주부

갈치조림 맛있게 만드는법 (갈치 양념장)

갈치구이도 맛있지만 매콤한 양념이 맛있어서 자주 먹는거 같아요. 오늘이 요리 " 갈치조림 " 만들어보아요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈치
3마리 구매
양파
1개 구매
감자
5개 구매
호박
1개 구매
파
2뿌리 구매
고추
2개 구매
물
구매

[양념]

간장
4스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
고추장
1.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
미림
4스푼 구매
후추
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다시다
1티스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
깨
1스푼 구매
물
2컵 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
스텐냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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갈치를 준비해요. 냉동 갈치라면 미리 꺼내서 자연해동시켜요

파와 고추는는 송송 썰어 준비해요

도마 , 요리용나이프

감자, 양파, 호박은 먹기좋게 썰어 준비해요.

간장 4스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼 반, 다진마늘 1스푼, 소주 4스푼(또는 미림4스푼), 후추 반스푼, 다시다 1티스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 반스푼, 깨 1스푼, 물2컵을 넣고 섞어요.

스텐믹싱볼 , 나무요리스푼

냄비에 감자를 깔아요.

양파를 올려요.

호박을 올려요.

마직막으로 위에 갈치 올려요.

양념장을 골고루 뿌려요.

양념장을 뿌린 후 깨를 솔솔 뿌려요.

파와 고추도 겹치지 않게 넣어요. 냄비에 감자가 눌러붙어 타지 않도록 물을 자작하게 조금 넣은 후 끓여요.

중약불에 끓이는데 감자가 타지 않게 자주 확인하면서 끓여요. 부족한 간은 간장으로 해요.

감자가 더 맛있는 맛있는 갈치조림 완성됐어요.

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등록일 : 2023-07-19 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#갈치조림 #갈치요리 #갈치

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