Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

315
상품목록
main thumb
빕스밥스

버섯치킨리조또

버섯치킨리조또 ~스페인 친구 레시피
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
프라이팬에 오일을 두르고 중약불에 채 썬 양파를 15분 볶아준다.

중약불

저는 버터를 웬만하면 안 먹으려고 넣지 않았지만 올리브유를 반으로 줄이고 버터를 반 스푼 넣으면 풍미가 더 좋습니다.

다진 마늘과 먹기 좋은 크기로 쓴 닭을 넣고 4분 더 볶아준다.

중약불

화이트 와인을 두른 후 알콜향이 날라갈 때까지 센불에서 1분정도 끓인다.

강불

치킨스톡 한 스푼, 쌀 한 컵, 물 한 컵을 넣고 잘 섞어서 센 불에서 물이 끓을 때까지 끓여준다.
물이 끓으면 약불로 불을 줄이고 졸여들면 물을 부어주고 다시 졸여준다. 들러 붙지 않게 중간 중간 저어준다.

-생쌀을 씻지 않아야 쌀에서 나오는 감칠맛이 있다고 합니다. 요즘은 도정이 잘 되어서 안 씻어도 문제없다고 하네요. 하지만 이건 선택하기 나름!

물 붓고 졸이는 과정을 쌀이 원하는 식감으로 익을 때까지 2-3번 반복한다. 마지막 익힐 때 느타리버섯도 찢어 넣고 소금, 후추로 간한다.

총 30분 정도 걸린 것 같아요.

불을 끄고 파마산 가루를 뿌려준 후, 잔열로 녹인다. 끝!

위에 루꼴라 조금 올려서 먹으면 더 맛있음!

등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

빕스밥스

내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피

댓글 0
파일첨부
컵밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물비빔밥 맛보장 레시피
더보기
해물찜 맛보장 레시피
더보기
닭강정 맛보장 레시피
더보기
콩자반 맛보장 레시피
더보기
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
콩나물김치국 맛보장 레시피
더보기
오이소박이 맛보장 레시피
더보기
구운계란 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피