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달콤스윗맘

가지밥과 그린홍합탕

가지 하나만 있으면 맛진 별미를 즐길 수 있어요.맛도 건강도 최고!
가지밥 만들었어요.



2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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채소유 3큰술에 잔파 2대 쏭쏭 썰어서 약불에서 볶아 파기름을 만듭니다.
가지 1개를 도톰하게 반달썰기해서 넣고 간장 3큰술에 중불에서 타지 않게 볶아줍니다.
가지가 볶아지면
쌀(2인분)에 물을 평상시 보다 80%만 잡은 후
볶은 가지를 넣고 취사버튼 쿡!
밥이 지어지는 동안 양념장을 만듭니다.
잔파와 부추를 잘게 다지고 다진마늘,설탕,통깨,고춧가루를 넣고 간장을 재료들이 젹셔질 만큰 부어 준 다음 참기름을 부어줍니다.
간장이 질퍽거리지 않을 정도로 부어 되직하게 잘 섞어줍니다.
그린홍합탕을 끓이기 위해 멸치육수를 내고
녹인 냉동 그린홍합을 껍질 반만 남기고 홍합살에 붙은 이물질을 제거하고 국물은 채에 받쳐 맑은 국물을 받아 육수와 섞어 그린 홍합탕을 만듭니다. 그린홍합탕의 국물에 간이 짭쪼름 되어있어 달리 국물간을 하지 않아도 되었답니다.
양념장과 홍합탕 만드는 동안 밥이 다 되었어요.
그릇에 가지밥을 담고 계란 후라이 올리고 양념장 곁들이면 맛있는 가지밥 완성입니다.
가지밥은 먹을 때 마다 왜케 맛난건지요! 홍합탕과 함께 먹으니 더욱 맛진 가지밥 이었습니다. 별식이 따로 있나요? 맛나게 즐기면 이런것이 별식인거죠!

등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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