Name: 달콤하고 아삭한 초당옥수수 삶는법 + 초당옥수수 버터구이 + 초당옥수수 보관법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 초당옥수수 5개; 물 1L

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Tina소울푸드

달콤하고 아삭한 초당옥수수 삶는법 + 초당옥수수 버터구이 + 초당옥수수 보관법

강원도 찰옥수수,대학옥수수도 너무 맛있지만 이 철에만 잠깐 맛볼 수 있는 초당 옥수수는 놓치면 아쉽죠. 올해 처음 먹어보는 초당 옥수수였는데 너무 달콤하고 싱싱하더라구요. 어떻게 감미료 0도 없이 이렇게 달콤할수 있는지 신기해요. 감미료의 달콤함과는 차원이 다른 신선한 달콤함? 쫄깃한 찰옥수수 와는 달리 아삭아삭한 식감도 좋고 수분감이 많아서 더 좋은 거 같아요. 포만감도 덜한것 같아서 좋더라구요. 앉은 자리에서 두세개 거뜬히 먹게 되네요 ㅎㅎ 고대하던 초당 옥수수를 구매했는데 넘 싱싱하고 튼실해서 보기만 해도 흐뭇한데 맛있게 먹으니 더 흐뭇하더라구요. 초당 옥수수는 생으로 먹어도 달콤아삭하고 맛있지만 찌거나 전자레인지에 익혀 먹으면 더 달콤 아삭해요. 도티는 버터구이를 좋아해서 1개만 버터구이를 했어요. 남은 건 냉동실에 보관했다가 나중에 꺼내 먹으면 좋아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

초당옥수수
5개 구매
물
1L 구매

조리도구

찜기
구매
내열용기
구매
전자레인지
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지퍼팩
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

조리순서Steps

찜기에 찌기 -
옥수수를 껍질 벗기고 속껍질만 2-3개만 남겨 주세요.

물에 한번 씻어 주세요.

냄비에 물을 1리터 넣고 끓으면 옥수수를 넣어 주세요.

물이 끓으면 옥수수를 찜기에 넣고 뚜껑 덮고 10분정도 쪄주세요.

뜨거울 때 먹어도 맛있고 냉장고에 넣었다가 시원하게 먹어도 맛있어요.

전자레인지에 삶기 -
옥수수를 껍질 벗기고 속껍질만 2-3개만 남기고, 물에 한번 씻어 주고

접시에 놓고 위에 접시 하나를 뒤집어 덮어 1개에 3분씩 돌려주면 맛있게 익어요. 뚜껑을 덮어줘야 수분 증발을 막아 더 맛있게 익힐 수 있어요.

초당 옥수수 버터 구이 - 후라이팬에 버터 1조각을 넣고 옥수수를 굴리면서 중불에서 구워 주세요.

노릇하게 버터향이 입혀지면 완성이예요.

초당 옥수수 보관법 - 싱싱한 옥수수를 지퍼백에 밀봉해서 냉동실에 보관했다가 필요할 때 쪄먹어거나, 옥수수를 한번 삶아 한김 식으면 지퍼백에 밀봉해서 냉동했다가 필요할 때 꺼내 먹어요. 2-3일 내로 먹을 거면 냉장고나 김치냉장고에 지퍼백에 밀봉해서 보관했다 먹으면 된답니다.