묵은지말이밥 김치말이밥 묵은지 요리 묵은지말이쌈밥 5월 나들이 도시락

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동그랑

묵은지말이밥 김치말이밥 묵은지 요리 묵은지말이쌈밥 5월 나들이 도시락

작년 김장 김치에 참치를 넣어 고소하고 짭쪼름한 김치말이밥 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

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묵은지는 잘리지 않은 큰 잎으로 준비합니다.

양념을 털어내면서 물에 여러 번 씻어 줍니다.

물 5 컵에 식초 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 녹여 10분 정도 담가 짠 기를 빼 줍니다. 식초와 설탕이 짠맛을 중화시키고 묵은지 냄새도 잡아준답니다.

물기를 짠 묵은지는 키친타월로 수분을 닦아줍니다. 이렇게해야 밥을 말았을 때 잘 붙어있고 흐트러지지 않지요.

참치는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해 줍니다.

숟가락으로 눌러 물기를 짜 줍니다.

청양고추 2 개는 송송 다져 줍니다. 청양고추의 매콤한 맛이 참치의 느끼함을 잡아주네요.

기름 뺀 참치에 다진 청양고추, 마요네즈 2 큰 술, 후춧가루 1/4 작은 술을 넣어 줍니다.

골고루 섞어 줍니다.

샌드위치 햄이 있어 구워줬답니다.

밥은 맛소금, 통깨, 참기름 넣어 간을 해 놓습니다. 김치가 짜기 때문에 맛소금은 조금만 넣어 줍니다.

묵은지 3,4장을 잘 펴서 깔아 줍니다.

김치 위에 밥을 2/3 정도로 넓게 펴서 올려 줍니다. 빈틈이 생기면 작은 김치 잎을 올려 틈 없이 깔아서 밥을 올려 줍니다.

상추와 샌드위치 햄을 올려 줍니다. 상추가 없으면 깻잎을 넣어도 좋고 올리는 재료는 원하는 것으로 넣어줘도 된답니다.

햄 위에 버무려둔 참치와 만들어 둔 당근 라페를 올려 줍니다. 당근라페가 없으면 당근을 채 썰어 볶아주시면 되세요. 붉은 빛깔이 들어가니 더 먹음직스럽고 이쁘더라구요.

속 재료가 밀리지않게 안으로 말아 넣으면서 말아 줍니다.

칼로 가지런히 썰어 줍니다. 김밥 종류를 썰 때는 칼날에 참기름을 바르고 썰어주면 밥알이 칼에 달라붙지 않지요.

묵은지말이밥, 김치말이밥 완성입니다.

하트 모양이 나왔네요~^^

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등록일 : 2023-05-28 수정일 : 2023-05-30

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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요리 후기 1

김정화 2023-06-19 07:22:00

맛있었어요^^

쉐프의 한마디2023-06-20 10:03:39

맛있었다니 제가 기분이 좋네요. 더운 날씨에 건강 조심하시고 좋은 날 되세요~ 이쁜 댓글 감사합니다~^^

댓글 0

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