Name: 가지어묵볶음:당신이 가지를 싫어할지라도(더 맛있는 가지반찬)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 3장; 가지 1개; 소금 조금; 후춧가루 조금; 양파 1/2개; 파 (또는 부추); 묵간장 2큰술; 올리고당 (또는 매실액); 양조간장 3큰술; 맛술 1~2큰술; 생강청 1작은술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨

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재미마미

가지어묵볶음:당신이 가지를 싫어할지라도(더 맛있는 가지반찬)

가지를 좋아하지 않는 식구들이 잘 먹도록 만든 가지반찬

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

조리순서Steps

어묵은 데쳐 헹군 후 썬다.

당근, 양파도 굵은 채 썰도 가지는 도톰하고 길쭉하게 썬다.

가지 손질법 레시피

소금, 후추 뿌려 에어프라이어나 마른 팬에 굽는다.

준비한 재료를 한데 담고 양조간장, 묵간장, 생강청을 넣는다.

묵간장은 간맞추는 용도가 아니라 달작지근 맛내는 소스에요.

맛술과 다진마늘도 넣고 중약불에서 볶는다. *충분히 볶은 후 잠시 뚜껑 덮어 양념이 쏙쏙 배게 해도 좋아요.

파 썰어넣고 참기름 넣고 뒤적이고 불을 끈다.

통깨 손으로 비벼 넉넉히 뿌린다.

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등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-11

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재미마미

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#가지어묵볶음 #가지요리 #어묵요리 #자취요리 #반찬 #쉬운반찬 #도시락반찬

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