풋마늘고추장무침:지금이 제철, 마늘대요리,봄반찬

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재미마미

풋마늘고추장무침:지금이 제철, 마늘대요리,봄반찬

풋마늘,마늘대를 데쳐 고추장에 무친 봄요리

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
350g 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
조청
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
3꼬집 구매
통깨
구매

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노하우

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풋마늘대를 뿌리 잘라내고 씻은 후 3~4센티 길이로 썬다. 굵은 흰대는 세로로 한번 썰어준다.

소금 넣고 끓는 물에 흰대부터 넣고 30초 후 초록잎을 넣어 데친다.

단단한 흰대부터 먼저 넣어 익히고 초록잎은 넣고 휘휘 젓고 바로 건져낸다.

찬물에 여러번 헹군 후 물기를 빼둔다.

너무 꼭 짜지말고 체에 받혀 꾹꾹 눌러주는 정도로만 짜준다.

고추장 등 양념재료를 넣어 섞은 후 풋마늘대를 넣어 무친다.

통깨를 뿌린다. *간을 보아 싱거우면 소금 조금 넣어주고, 입맛에 따라 식초를 넣어 새콤달콤하게 무쳐도 좋아요(초고추장무침)

풋마늘고추장무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-01 수정일 : 2023-05-11

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#풋마늘무침 #마늘대무침 #풋마늘고추장무침 #풋마늘요리 #마늘대요리

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