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[제철요리] 봄 향기~ 깔끔 시원 돌나물 물김치

쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 매력인 돌나물 다가오는 봄과 잘 어울리는 봄나물 중 하나인데요. 아삭한 식감을 살리고 새콤한 맛으로 입맛을 돋우는 돌나물물김치를 준비했어요!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 얇게 슬라이스 한다.
양파는 채 썬다.
쪽파는 3~4cm 길이로 썬다.
홍고추, 청양고추는 송송 썬다.
냄비에 물, 밀가루를 넣고 잘 섞어 풀어준다.

지라프 시그니처 가스버너

클래딘 스테인레스 팬

저어주며 끓인 후 농도가 생기면 식혀둔다.
용기에 김칫국물 재료와 식혀둔 밀가루 풀을 넣고 잘 섞는다.
김칫국물에 돌나물, 오이, 양파, 쪽파, 홍고추를 넣고 섞어 완성한다.

실온에 반나절 정도 두고 냉장고에 보관해요.

등록일 : 2023-03-22 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

엄은지(봄맞이꽃) 2023-05-27 22:29:04

맛있게 익기를 기도합니다~^^ 

댓글 0
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#돌나물김치#돌나물물김치#돌나물요리
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