Name: 봄을 가득 담은 우리 집 식탁
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두릅 1줌; 방풍나물 1줌; 냉이 1줌; 취나물 1줌; 초고추장 약간; 쑥 100g; 조갯살 100g; 들깨가루 2숟가락; 멸치 액젓 2숟가락; 육수 4컵

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홈쿡쌤

봄을 가득 담은 우리 집 식탁

봄이라 참 좋습니다. 봄이라 참 행복합니다. 겨우내 잘 이겨내고 싹 틔운 봄나물 향기롭습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[봄나물재료]

두릅 구매 1줌

방풍나물 구매 1줌

냉이 구매 1줌

취나물 구매 1줌

초고추장 구매 약간

[쑥국]

쑥 구매 100g

조갯살 구매 100g

들깨가루 구매 2숟가락

멸치 액젓 구매 2숟가락

육수 구매 4컵

노하우

동영상

조리순서Steps

끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹궈준다.

초고추장과 함께 담아낸다.

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 액젓으로 간을 한다.

들깨가루 넣고

조갯살을 넣고 끓여준다.

먹기 직전에 쑥을 넣고

그룻에 담아준다

완성된 식탁

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등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-03-21

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도