Name: 구운가지애호박절임:간장피클국물 활용요리,채식식단 (ft.샐러드재료)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지; 애호박; 소금; 후추; 간장 피클; 통깨; 장아찌 국물

재미마미

간장피클국물(장아찌간장)을 활용한 가지애호박요리.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

노하우

▶ 가지 손질법

조리순서Steps

기지와 애호박은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다 둘의 양은 진짜 냉장고 사정껏요.

가지는 도톰하게 썰어 칼집을 낸다.

애호박은 2밀리 두께로 썬다

부추는 채썬다.

가지, 애호박에 소금,후추 뿌리고 에프나 팬에서 굽는다.

에프 170도 10분 뒤집어서 190도 7분쯤 굽는다. 위의 시간과 온도는 참고만 하시고 각자 에프에 맞게 조절해주세요.

보관용기에 구운가지와 애호박을 담고 다진부추도 넣는다

냉장고 속 간장피클을 꺼낸다. 저는 마늘쫑간장피클(장아찌)를 준비했어요.

피클주스(장이찌간장)를 재료가 잠기게 붓는다. 통깨를 뿌린다. 구운 채소가 식기전에 부어주세요.

밑반찬으로 먹거나 샐러드에 넣어 먹는다.

만들고 바로 먹어도 되고
냉장고에 두어 차게 해서
그대로 먹거나 샐러드재료로
활용해도 좋아요.

특히 절임국물을 샐러드에 붓고
올리브오일 두르면 바로
샐러드드레싱이 되는거죠

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등록일 : 2023-03-10 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도