신림동 [백순대] 따라잡기

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손애

신림동 [백순대] 따라잡기

오늘은 신림동 백순대볶음 킥포인트 재료뽑아서 완전 맛있는 레시피 초간단하게 알려드릴께요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 : 약4인분]

순대
500g 구매
양배추
1/8통 구매
대파
1줄 구매
청양고추
2개 구매
버섯
3개 구매
당근
약간 구매
깻잎
취향껏 구매
다진마늘
1큰술 구매
쫄면
1인분 구매
식용유
약간 구매
들깨가루
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
맛소금
약간 구매

[소스]

고추장
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
물
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매
볶음스푼
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쫄면 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 손가락 길이만큼 잘라 마늘과 함께 파기름을내줍니다 * 중-약불로 유지하셔야 파가 빠르게 타지않고 파기름을 충분히 낼수있어요!

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬

썰어놓은 야채를 넣어 한두번 볶아줍니다

미리 썰어놓은 순대를 넣어 볶아줍니다 *순대를 넣고 볶을 때 너무 많이 주걱 등으로 젓게되면 당면이 다 튀어나와 지저분하게 보일 수 있습니다!

야채가 반쯤 숨이 죽어가면 들깨가루와 맛소금을 넣어 볶아줍니다 * 들깨가루는 수분을 많이 잡아먹기 때문에 물을 조금씩 넣어가며 볶아주시면 더 잘 볶아집니다! * 맛소금은 너무 많이 넣지마세요 소스를 찍어드실꺼니 심심할 정도의 간이면 괜찮습니다 :)

재료가 다 익어갈쯤 쫄면과 물을 넣어주시고 익을 때까지 볶아주세요 (3~4분) *쫄면이 신림동 백순대의 킥포인트! 잘라서 넣어주시면 더 먹기 편하실꺼에요

불을 끄고 마지막으로 깻잎을 넣어 섞어주시면 끝!

: 소스는 미리 재료만 다 섞어주시면 완성입니다 :)

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-12-04

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♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

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