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밥심은국력

최고의 요리비결 두부참치짜글이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 짜글이는 충청도 향토 음식으로 청주시가 가장 유명하다고 합니다. ​찌개와 볶음의 중간정도에 위치한 음식으로, 평범한 돼지고기 찌개를 끓일 때보다 더 국물을 졸여서 밥과 같이 '비벼먹기' 좋게 만든 것을 짜글이라 하는데요. 고기 대신 참치캔을 이용했어요. ​두부는 고단백식품으로 근육 만들기 등 몸매를 가꾸는 데도 좋고요. 다이어트에도 좋답니다. 특히 리놀렌산을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 올리고당이 장의 움직임을 활성화하여 소화 흡수를 도와줍니다. ​오늘은 두부와 참치를 이용하여 최고의 요리비결, 두부참치짜글이를 만들어 볼게요. 김선영 레시피입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 깍뚝썰어요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

참치캔은 기름기를 제거해요. 들기름이 없으면 이 참치캔 기름을 사용하세요.

유리볼

양파도 깍뚝 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어요.
양념은 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 양조간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1큰술을 고루 섞어요.

조리용스푼

다시마를 넣고 물 300ml를 붓고 끓이지 말고 우려요.

믹싱볼

냄비에 들기름 2큰술을 넣고 양파를 넣어요. 양파를 깔아주면 타는 걸 방지할 수 있어요. 캔참치와 양념장을 넣어요.

냄비

우린 다시마물을 넣고 5분 정도 끓여요. 센불에서 5분이고요. 중간에 섞지 않아도 저절로 섞여요.
뚜껑을 닫아요.
국물이 자박해지면 대파, 청양고추를 넣어요. 2분 정도 끓여요.
후춧가루도 넣어주세요.
통깨 2작은술도 넣어요.

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-12-05

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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