면도 잘어울리는 바지락마파두부우동 만들기

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레몬콩

면도 잘어울리는 바지락마파두부우동 만들기

마파두부는 주로 밥에 비벼 먹지만, 저는 가끔 면과 곁들여 먹어요. 소스를 듬뿍 빨아드린 면은 정말 맛있답니다. 오늘은 바지락살을 듬뿍 넣어 만든 바지락마파두부우동 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
달걀
2개 구매
우동면
2인분 구매
물
250ml 구매
식용유
4큰숟갈 구매
바지락살
250g 구매

[양념]

두반장
1.5숟갈 구매
진간장
1숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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우동면은 끓는 물에 넣고 면이 풀어지면 바로 불을 꺼주세요.

강불

그리고 차가운물에 씻어서 준비해줍니다.

양파는 채썰어주시고, 대파와 청양고추는 총총 썰어주세요.

두부는 한입크기로 썰어둡니다.

소스재료는 모두 한곳에 넣고 골고루 섞어둡니다, 간을 보시고 입맛에 따라서 조절하시면 됩니다.

본격적으로 만들어볼게요. 팬에 식용유를 두르고 대파와 청양고추를 넣고 볶아줍니다.

중불

대파향이 솔솔 올라오면 양파를 넣어주세요.

중불

그리고 바지락 살도 넣고 볶아주세요.

중불

양파가 하얗게 익으면 소스와 물을 넣어줍니다.

중불

그리고 두부를 넣고 강불에서 팔팔 끓으면 중불로 낮추고 물이 반쯤 졸때까지 끓여주세요.

강불-중불

그동안 달걀프라이도 준비해줍니다.

중불

바지락마파두부에 물이 반쯤 졸면 면을 넣고 3~4분 끓여주세요.
한 번씩 저어주되 너무 많이 섞진 마세요. 두부가 부서집니다.

강불

달걀프라이를 올려서 완성~!

: 소스는 간을 보시고 입맛에 따라서 조절하세요.
짜면 설탕을 추가하시면 됩니다. 싱거우면 소금만 살짝 추가하세요.
한번씩 섞어주되 두부가 부서지지 않게 너무 많이 섞진 마세요.
다진 고기나 다른 야채가 들어가도 좋습니다.

바지락마파두부우동 관련 상품

등록일 : 2023-02-14 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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