호박고지나물 들깨볶음 말린호박나물볶음 만들기 정월대보름 묵나물

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하이디랑

호박고지나물 들깨볶음 말린호박나물볶음 만들기 정월대보름 묵나물

들기름과 들깨 듬뿍 넣어서 호박고지나물 맛있게 볶았답니다.
호박고지는 물에 불리기만 하고 삶지않아도 되어서 조리하기 간편하답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박고지
100g 구매
멸치다시팩
1개 구매
물
700ml 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
다진쪽파
2큰술 구매
멸치육수
200ml 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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말린 애호박 100g 준비했어요.

말린 호박은 물에 4시간 정도 담구어 불려줍니다.
중간에 물을 서너번 갈아주어서 묵나물 특유의 묵은내를 빼주세요.
불린 호박고지는 한번 헹군 후 물기를 꾸욱 짜서 준비합니다.

멸치육수는 물 700ml와 멸치다시팩 1개 넣어서 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 끓여서 만들었어요.

센불에서 끓으면 중약불

냄비에 호박을 넣고 분량의 양념 넣어주세요.
분량의 양념 - 국간장 1큰술, 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 2큰술, 들기름 3큰술, 멸치육수 200ml.
참치액 대신 까나리액젓 1큰술 넣으셔도 좋아요.

센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 2분간 익혀줍니다.

센불에서 끓으면 중약불

들깨가루 2큰술 넣고 뒤적여주고.

다진쪽파 2큰술 넣은 후 불을 끄고 휘리릭 섞어줍니다.

참기름 1큰술과 참깨 1큰술 넣어서 고소함을 더해주었어요.

호박고지나물볶음 살캉살캉하면서도 고소하니 참 맛있답니다.

: 호박고지나물볶음에 멸치육수를 넣으면 감칠맛이 더해져서 더 맛있어요.

호박고지들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-04-20

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#호박고지나물볶음 #말린호박나물 #들깨건호박나물볶음 #정월대보름 #묵나물

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