Name: LA갈비양념구이
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: LA갈비 4kg; 양파 1개; 배 1개; 설탕 약간; 간장 150ml; 맛술 20ml; 마늘 5T; 생강 2T; 참기름 2T

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하늬키친

LA갈비양념구이

명절에 꼭 먹어줘야하는 갈비죠
생고기로 구워 먹어도 양념해서 구워 먹어도
찜으로도 다 맛있지만...
전 양념구이로 해 보았어요~^^

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
4kg 구매
양파
1개 구매
배
1개 구매
설탕
약간 구매

[양념]

간장
150ml 구매
맛술
20ml 구매
마늘
5T 구매
생강
2T 구매
참기름
2T 구매

노하우

조리순서Steps

갈비 4kg 준비했어요

설탕을 약간 넣고 한시간정도 물을 핏물 빼줍니다 한번정도 물을 갈아주세요

핏물 뺀 고기를 찬물로 혹시 있을 뼛가루와 불순물을 제거해주시고 갈 양파와 배를 썰어 준비합니다

양파와 배에 물을 약간 추가해서 갈아주세요

갈은 배에 양념을 넣어 주세요~골고루 섞어 둡니다

씻어둔 고기 사이사이에 양념을 넣어 주세요 전 하루 냉장고에서 숙성 시켰어요

팬에 고기와 양념을 넣고 졸이면서 바싹 구워줍니다

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등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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