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윤채맘

차예련 고추장불고기 고추장토마토소스 매콤불고기 만드는 법

간장양념 불고기와 다른 매콤불고기 맛을 느끼고 싶다면 만들어 보세요!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘을 편 썰기 한다.
방울토마토를 4등분 한다.
청양고추 2개를 다진다.
대파 2대의 흰 부분을 구워 준비한다.
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶는다.
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶는다.
방울토마토의 숨이 죽으면 다진 청양고추와 레드와인 100ml를 넣고 살짝 졸인다.
7에 고추장 4T를 넣고 약불에 15분 ~ 20분간 졸인다.
* 농도를 보고 졸이는 시간을 졸인다.

약불

8을 믹서기에 넣고 간 후 다시 팬에 부은 후 구운 대파를 넣고 약불에 7~10분간 졸인다.

약불

양파 1/2개를 슬라이스한다.
대파도 송송 썬다.
고기에 매실청 3T, 간장 3T, 고추장 토마토소스 6T, 다진 마늘 1.5T, 물엿 3T, 고춧가루 3T, 참기름 2T, 후추 톡톡 넣고 양념한다.
팬에 기름을 두르고 양파, 대파, 고추장 불고기를 넣고 볶는다.
80% 정도 익힌 뒤 토치로 20% 익혀 불 맛을 익힌다.
그릇에 담아 플레이팅하면 고추장불고기가 완성된다.
팁-주의사항
-. 소스 졸이는 시간은 화력에 따라 다르니 조정한다.

등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#소불고기#매콤불고기#차예련#고추장토마토소스
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