요리초보도 맛있게 닭불고기 만들기

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레몬콩

요리초보도 맛있게 닭불고기 만들기

오랜만에 불고기가 되게 먹고 싶었어요. 그런데 냉장고엔 닭고기 밖에 없어서 그럼 닭으로 한번 만들어야겠다 싶어서 만든 닭불고기입니다.
찜닭과 비슷한 듯 다른 닭불고기는 빠르고 맛있게 만들 수 있어서 밥반찬, 안주, 집들이 등 다양한 상황에서 참 잘어울려요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
350g 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
당근
1/3개 구매
당면
2인분 구매
소금
1티스푼 구매
후추
1티스푼 구매
우유
200ml 구매

[간장양념]

진간장
6숟갈 구매
설탕
3.5숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
맛술
1.5숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 우유에 30분간 재워서 잡내를 제거합니다.

닭가슴살을 사용하셔도 좋아요.

당면도 물에 담궈 충분히 불려줍니다.

그동안 야채 손질을 해볼게요. 양파는 두껍게 채썰어줍니다.

대파도 두껍게 썰어주세요.

당근은 살짝 얇게 썰어줍니다.

30분 후에 닭고기는 깨끗한 물에 씻어주세요.

그리고 물기를 제거해줍니다.

물기를 제거한 닭고기는 한입보다 살짝 큰 크기로 썰어주세요.

그리고 소금과 후추를 뿌려서 10분간 재워두세요.

10분후에 다진마늘을 넣어줍니다.

그리고 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.

굴소스도 넣어주세요,

마지막으로 진간장을 넣어줍니다.

양념을 해주고 나면 20분간 재워둘게요.

20분 후에 마른 팬에 간장양념을 해준 닭고기를 넣고 강불에서 볶아줍니다.
야채가 들어갈거라서 처음엔 입맛보다 약간 짭짤한 정도가 좋습니다.

강불

탈까봐 걱정되시는 분들은 중불에서 조리하시고 물을 살짝 추가해주셔도 좋습니다.
단, 물을 추가할 경우엔 양념의 간이 조금 더 강해야합니다.

이때 맛술을 같이 넣어주세요.

강불

닭고기가 80% 익으면 당면을 넣고 같이 볶아줍니다.

강불

당면이 거의 다 익을 때쯤 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.

강불

양파가 하얗게 익기 시작하면 마지막으로 대파를 넣고 볶아줍니다. 대파의 익기는 입맛에 따라서 자유롭게 하세요.
간을 보시고 짜면 설탕이나 물엿은 단맛을 내는 재료를 추가하시고 달면 짠맛을 내는 간장과 소금을 추가해줍니다.

완성~!

: 닭가슴살이나 뼈가 있는 닭을 사용하셔도 좋습니다.
버섯류가 들어가도 맛있습니다.
입맛에 맞게 양념은 얼마든지 가감하세요.
남은 양념에 볶음밥을 해드셔도 맛있습니다.

닭불고기 관련 상품

등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #주말메뉴 #집들이 #인기반찬 #간단반찬 #고기요리 #점심메뉴 #간단자취 #닭고기 #술안주

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