돼지고기김치찌개:벌집목살과 김칫국물의 승리(김치떡볶이는 덤)

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재미마미

돼지고기김치찌개:벌집목살과 김칫국물의 승리(김치떡볶이는 덤)

맛있게 익은 김치와 벌집목살이라면
육수 없이도 맛있는 김치찌개를 만들 수 있지요.
그리고 남은 김치찌개로 만든 김치떡볶이는
그 맛이 예술이랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1쪽 구매
벌집 목살
350g 구매
현미유 또는 식용유
약간 구매
참기름
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
쌀뜨물
4컵 구매
식초
1작은술 구매
김칫국물
2/3큰술 구매
청양고추
2개 구매
부추
1줌 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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김치는 먹기 좋은 크기로 가로세로 썰고

벌집목살도 기름 떼어내고 한입 크기로 썬다.

웍에 현미유+참기름 두르고 돼지고기와 다진마늘, 고춧가루, 맛술 넣고 달달 볶는다.

고기가 다 익으면 김치넣고 달달 볶는다.쌀뜨물을 넣고 끓인다.

김치는 오래 볶을 수록 맛있어요.
쌀뜨물은 두세번에 나눠 넣고 끓여요.
역시 뭉근하게 오래 끓일수록 더 맛있어요.

식초와 김칫국물 넣고 한소끔 더 끓인다.
*신김치라도 식초 살짝 넣으면 김치군내 잡고 국물 맛이 더 시원해져요.

마지막에 부추(파)와 고추 넣고 한소끔 더 끓인다

남은 김치찌개에 물 조금 더 붓고 고추장, 조청넣고 떡 넣어 끓인다. 참기름 살짝, 통깨 넉넉히 넣는다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-01-10 수정일 : 2023-01-10

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#돼지고기김치찌개 #돼지목살김치찌개 #김치떡볶이

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