무간장피클~가을무로 만들어보세욧!

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왕눈이의맛있는이야기

무간장피클~가을무로 만들어보세욧!

일년중에 무가 젤 맛있을때 다른채소와 함께 새콤달콤하게 피클을 만들어 봤어요
넉넉하게 만들어서 지인들과 나누어먹었네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
양파
2개 구매
당근
1/2개 구매
브로콜리
1개 구매
청양고추
6개 구매
피클링스파이스
1작은술 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

진간장
2.5컵 구매
사과식초
3컵 구매
설탕
3컵 구매
물
7~8컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무를 껍질을 벗겨주신후 먹기좋은크기로 취향껏 잘라주세요

브로콜리를 잘라주신후 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 살짝(약 40초)를 데쳐주신후

찬물에서 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요

양파도 먹기좋은크기로 잘라서 준비해주세요

당근과 청양고추도 먹기좋은 크기로 잘라주세요

진간장과 다른양념을 모두 섞어주신후 센불에서 펄펄 끓여주세요

자른무와 채소를 모두 섞어서 통에 담아주세요

펄펄 끓여진 간장물을 섞어놓은 채소위에 조심히 고루 부어주세요

2시간 그대로 두셨다가 아래위로 고루섞어주신후 차게 식혀주신후 1~2일 두셨다가 드시면 되네요

: 살짝 매콤하신게 싫으신분은 청양고추대신 풋고추나 아삭이고추로 대체하시거나 빼주셔도 상관없어요

무간장피클 관련 상품

등록일 : 2023-01-06 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#채소피클 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #어린이반찬 #새콤달콤

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