파 크래커 만들기

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빈티지홀릭

파 크래커 만들기

김장 하고 난 후
남은 쪽파로 < 파 크래커 >를
만들었어요~
노릇 노릇
한입 먹으면
바삭 하고
살짝 짭조름 하면서
고소 고소 합니다
마켓에서 파는 크래커 과자처럼요
파는 뇌에 좋은 영향을 주어
성장기 어린이들에게 좋다고 하는데
아이들 간식으로 만들어 주면 좋을것 같습니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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볼에 우유 60g 소금 2g 녹인 버터 30g을 넣고 거품기로 잘 풀어 줍니다

체친 박력분 150g 이스트 2g 베이킹 소다 1g를 넣고 주걱으로 잘 섞어 주어요

손으로 치대어도
크래커 반죽은 거칠다

송송 썬 파 30g과 볶은깨 10g를 넣고 손으로 반죽을 치댄다

반죽 완성

비닐을 덮고 30분간 발효 시킨다

유산지 위에 발효된 반죽을 올리고 다시 유산지 한장을 더 올려 손으로 누른 다음에 밀대로 가늘게 밀어 준다

반죽이 빡빡해서 잘 밀어지지 않으나
얇게 밀어야 식감이 바삭 하다

포크로 콕 콕 구멍을 낸다

원하는 쿠키 커터기로 모양을 찍는다
커터기가 없으면 모양을 그린다

가지런히 팬닝 한 후
170℃로 예열한 오븐에 15~18분 정도 굽는다

식밍함에 식혀 준다

: 파를 썰때 하얀 머리 부분은 사용 하지 않고
나머지 부분을 송 송 썰어 넣어요
그리고 밀대로 반죽을 가늘게 밀수록
식감이 바삭 해서 더 고소 합니다

파크래커 관련 상품

등록일 : 2022-12-05 수정일 : 2022-12-06

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빈티지홀릭

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#파크래커 #크래커 #파 #발효반죽 #통깨 #이스트

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