[식약처] 브로콜리스프

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[식약처] 브로콜리스프

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고명]

바케트
20g 구매

[청양고추버터]

청양고추
1개 구매
버터
15g 구매
방울토마토
20g 구매
설탕
15g 구매

노하우

▶ 닭육수 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭육수에 브로콜리, 양송이를 넣고 끓인다.

생크림을 넣고 갈아준 후 함초소금으로 간을
해준다.

다진 청양고추와 버터를 섞어 청양고추버터를
만들어준다.

토마토를 믹서에 갈아 설탕과 팬에 섞어서
토마토 시럽을 만들어준다

바게트에 토마토시럽을 발라주고 청양고추
버터를 발라 140도 오븐에서 2분간 구워준다

그릇에 브로콜리스프를 담아주고 청양고추
버터 바게트를 곁들여 완성한다.

: 닭육수를 이용해 풍미를 높였고 닭육수 자체의 맛으로 소금 사용을 줄였다.
버터는 일반 버터 대신 저염버터을 이용하면 더 좋다.

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등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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