실패없는 시원하고 맛있는 황태국 끓이는 법

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상콤달콤

실패없는 시원하고 맛있는 황태국 끓이는 법

냉동실에 황태가 한줌 있어서 오랜만에 황태국을 끓여봤어요
어묵 한줌 넣었더니 국물도 진하고 더 맛이 좋더라구요^^
해장으로 좋은 황태국입니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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콩나물 한줌과 대파를 준비해주세요
어묵 2장도 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다

황태는 물에 가볍게 헹궈주고 가시등을 제거해줍니다
먹기좋은 크기로 잘라주세요

간이 배이도록 국간장 1T와 참기름 1T를 넣고 버무려주세요

예열한 냄비에 참기름 1T와 밑간해둔 황태를 넣고 보송보송한 느낌이 나도록 2~3분정도 볶아주세요

쌀뜨물을 붓고 액젓 1T를 넣고 팔팔 끓여줍니다

어묵, 콩나물, 대파를 넣고 콩나물이 익을 때까지 5분정도 끓어주세요
간을 보고 싱거우면 간을 더하고 물이 부족하면 물을 더 부은 후 간을 맞춰줍니다

계란 1개를 살짝 풀어 한 바퀴 돌려주세요
계란이 다 익을 때까지 젓지마시구요

후추톡톡 뿌려주면 시원하고 진한 황태국 완성^^

: 처음부터 물을 많이 넣고 끓이지마세요
계란을 넣은 직후 저어버리면 국물이 지저분해져요
계란이 익은 후 저어주세요

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등록일 : 2022-11-21 수정일 : 2022-11-21

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

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