Name: 소고기 사태 수육 전골, 진짜 쉬워요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 사태 500g; 양파 1/2개; 사과 1/2개; 물 3종이컵 550ml; 국간장 1숟가락 10g; 맛술 1숟가락 10g; 월계수잎 3장; 통후추 10알; 통마늘 6알; 팽이버섯 1봉 300g; 부추 1+1/2줌; 간장 2숟가락; 식초 1숟가락; 설탕 1/2숟가락; 물 1숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 연겨자 1/3숟가락

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만개의레시피

소고기 사태 수육 전골, 진짜 쉬워요

소고기 사태를 푹 삶아서 만든 수육과
팽이버섯, 부추를 듬뿍 올리고 팔팔 끓인 수육전골!

수육과 야채를 소스에 찍어먹으면
추운 날씨에 기운을 돋우는 한끼 완성~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 사태 구매 500g

양파 구매 1/2개

사과 구매 1/2개

물 3종이컵 구매 550ml

국간장 1숟가락 구매 10g

맛술 1숟가락 구매 10g

월계수잎 구매 3장

통후추 구매 10알

통마늘 구매 6알

팽이버섯 1봉 구매 300g

부추 구매 1+1/2줌

[소스재료]

간장 구매 2숟가락

식초 구매 1숟가락

설탕 구매 1/2숟가락

물 구매 1숟가락

다진 마늘 구매 1/2숟가락

연겨자 구매 1/3숟가락

노하우

동영상

조리순서Steps

양파, 사과는 큼직하게 썬다.

압력솥에 양파, 사과, 소고기 사태, 월계수잎, 통후추, 통마늘, 물, 국간장, 맛술을 넣는다.

압력솥

- 소고기 사태는 30분 이상 핏물을 빼 준비해요.
- 물은 솥의 크기에 따라 고기가 충분히 잠길 때까지 부어주세요.

지라프 가스버너

소댕 인덕션 통3중 스텐 압력솥

뚜껑을 닫고 센불에서 압력추가 돌아가기 시작할 때까지(칙칙 소리가 날 때까지) 끓인다.

소리가 나면 약불로 줄이고 15분~20분 더 삶는다.

불을 끄고 5~10분 정도 그대로 둬 뜸들인다.

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 큼직하게 찢는다.

버섯은 본인이 원하는 버섯을 넣어도 좋아요.

부추는 5~6cm 길이로 썬다.

배추 등 원하는 채소를 준비해도 좋아요.

잘 익은 고기는 건져내고, 남은 국물은 체에 걸러낸다.

체

건져낸 고기는 한 김 식힌 후 얇게 썬다.

전골 냄비에 팽이버섯, 부추를 깔고 고기를 올린 후 육수를 붓는다.

냄비

육수가 싱거우면 국간장, 소금 등으로 간을 더해요.

볼에 소스 재료를 모두 넣고 섞은 후 전골과 함께 곁들여낸다.

볼

약불에서 끓이면서 먹어요.

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등록일 : 2022-11-18 수정일 : 2022-11-18

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도