비린맛없이 새콤달콤~ 파래무침 맛있게 만드는방법/파래무침황금레시피/김진옥요리가좋다

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김진옥요리가좋다

비린맛없이 새콤달콤~ 파래무침 맛있게 만드는방법/파래무침황금레시피/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
날씨가 추워졌습니다. 겨울철 저렴한 식재료중~ 한가지가 파래죠~
오늘은 저렴한 파래무침을 비린맛없이
새콤달콤하게 만드는법 소개합니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
2덩어리 구매
무
적당량 구매
다진마늘
1T 구매
국간장
1T 구매
설탕
1.5~2T 구매
갈은깨
1.5T 구매
식초
5~5.5T 구매
고운소금
1/2T 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 파래손질: 파래를 굵은소금으로 조물조물 문질러준후...찬물에 여러번 씻어준후 이물질이 보이면 제거하시고요~ 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

파래 손질법 레시피

2. 세척한 파래를 손으로 물기를 꽉 짜준후~먹기 좋게 썰어줍니다.

3. 무채썰기 : 무는 최대한 얇게 채썰어줍니다.

4. 채썬무를 그릇에 담아준후 무에 간이 베이게 양념을 해줍니다.
고운소금1/2T정도.설탕은 1T반~2T. 식초5T~5T반.국간장1T.다진마늘1T.갈은깨1T반을 넣고요~
잘 섞어준후~무의 숨이 죽게 2~3분정도 잠시 놓습니다.
=> 양념은 기호에 맞게 조절하면서 넣으세요.

5. 무의 숨이 죽으면 썰어놓은 파래를 넣고요~ 뭉친 파래를 잘 풀어준후...무와 함께 파래를 골고루 섞어 버무려줍니다.
버무린후 드셔보셔서 단맛이 부족하면 설탕을 ~ 신맛이 덜하면 식초를~ 짠맛이 덜하면 소금을 더 넣으세요~

: => 밥숟가락 계량~
=> 식초는 일반 사과식초입니다.
상큼한맛을 위해 식초와 함께 레몬즙을 넣어도 좋습니다.
=> 양념은 기호에 맞게 조절하면서 넣으세요~
=> 요즘 무가 맛있어서 무 넉넉히 넣었습니다. 무 적게 넣고 싶은분들 무의 양 줄이세요

파래무침 관련 상품

등록일 : 2022-11-15 수정일 : 2022-11-15

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

똥똥찌아맘 김은서 2023-10-06 16:52:36

덕분에 맛있게 잘 만들었습니다. 예전 어릴때 엄마가 만들어주셨던 그맛이 다시 생각났습니다. 최고의 레시피네요^^

-조아미 2022-12-12 18:11:47

요즘에 생각나는 반찬중 하나 맛있게 배워갑니다 ^^(빨간색조아서)

다솜 ,다정 2023-02-07 18:33:37

만드법도 간단하고 새콤달콤 맛있어요.

댓글 0

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