유자청과 겨자로 상큼하게 만드는 콩나물 무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,002

상품목록

농장주ㅡ스텔라

유자청과 겨자로 상큼하게 만드는 콩나물 무침

안녕하세요 초보자도 맛있게 레시피입니다
사계절 입맛 돋우는 반찬으로 유자청과 겨자소스를 이용한 콩나물 무침입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
부추
조금 구매
당근
1/2개 구매
크레미 맛살
90g 구매
오이
1/2개 구매

[양념]

연겨자
1수저 구매
시판 유자차
1수저 구매
다진 마늘
1수저 구매
2배 사과식초
3수저 구매
설탕
1수저 구매
매실 청
1수저 구매
소금
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

*콩나물 삶기
콩나물에 종이컵 1/2컵 의 물을 넣고 삶아줍니다
뚜껑을 닫고 끓기 시작 하면서 2~3분 사이에 콩나물 익은 냄새를 확인 하세요
비린콩 냄새가 어느 순간 콩나물국 먹을 때 나는 냄새가 납니다
맛있는 콩나물 냄새가 날 때 불을 끕니다

콩나물은 더운 느낌이 없을 때까지 찬물에 여러 번 헹궈줍니다
헹굼이 끝난 콩나물에 얼음을 넣어 차게 합니다

부속 재료들을 6~7cm정도로 길지 않게 잘라 주세요
소스 준비할 동안 냉장고에 보관합니다

오이는 돌려 깎기 해서 채를 썹니다

얼음으로 열을 식힌 콩나물도 물기 빠지는 소쿠리에 담아 냉장고에 보관합니다

*유자청 겨자소스 만들기
겨자 1 수저, 간마늘 1수저, 설탕 1 수저와 유자청을 넣고 섞어줍니다

2배 사과식초 3수저 를 넣습니다
레몬즙과 매실청은 있으면 넣고 없어도 괜찮습니다

2배 사과식초와 함께 식용 빙초산을 섞어 사용하시식용 빙초산 면 몇 방울 넣어도 맛이 깔끔하고 물기가 덜 생김니다

소금 1/2 티스푼 넣습니다
겨자와 유자청과 식초가 어우러진 맛을 보고 취향에 맞춰 겨자나 식초를 추가합니다

냉장고에 보관 했던 콩나물과 부 재료를 모두 볼에 넣고 유자청 겨자 소스도 넣어 섞어줍니다

한번 먹을 양만 소스에 버무립니다
지금은 물기가 없으나 소금 1/2티스푼이 들어가서 야채에서 슬슬 물기가 나옵니다

맛있습니다
맛있게 만들어드세요

: 일반 식초보다는 2배 사과식초 사용을 추천 드리고요. 2배 사과식초 한
가지만 사용 하는 것 보다 식용빙초산, 레몬즙, 새콤달콤한 매실청 들을 함께 사용하는 것이 소스가 맛있습니다

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

농장주ㅡ스텔라

안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요

댓글 0

#초간단 #다이어트

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(519)
2

아이반찬 가지나물 무침

천사지기

4.9(126)
3

부드럽고 건강한 밥반찬 가지나물무침

돌하우스

4.9(63)
4

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

서재인

4.8(51)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(112)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(19)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.9(23)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.7(15)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(12)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(142)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(20)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(198)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(188)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(140)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(91)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(67)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(65)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(14)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(109)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(65)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.