[식약처] 소금없는 초밥

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[식약처] 소금없는 초밥

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가
가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한
육수를 만든다.

육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을
만든다

참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게
썬다.

파프리카는 직화로 겉만 태워 참치
크기로 썬다.

아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐
편으로 썬다.

육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을
부쳐 썰고, 밥에 촛물을 넣고 골고루
섞어 초밥을 만든 뒤 와사비, 참치,
달걀, 표고버섯, 파프리카 순으로 올려
김으로 띠를 두른다.

: 다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들어 촛물을 만들면, 소금을 적게 사용할 수 있어요.

초밥 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

나탈래 2022-12-11 20:23:41

간단하고 짜지않게 맛있네요

댓글 0

#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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