Name: [식약처] 콩가루 고구마 타르트
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩가루 15g; 고구마 175g; 밀가루 박력분 65g; 버터 80g; 우유 25g; 달걀 1/2개; 생크림 30g; 꿀 15g; 소금 1g

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식품의약품안전처

[식약처] 콩가루 고구마 타르트

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

박력분, 콩가루를 체에 내리고
버터(50g)를~ 잘게 잘라 섞은 뒤
소금 녹인 물을 조금씩 섞는다.

반죽을 한 덩어리로 뭉쳐
냉장고에 1시간 정도 휴지키신 뒤
밀대로 0.3cm 두께로 밀고 표면에
구멍을 낸다.

2번을 타르트 틀에 넣어
밀착시키고 냉장고에 20분 간
휴지시킨 뒤 누름돌을 올리고
150℃ 오븐에 8분 간 굽는다.

오븐

버터(30g)를 풀어 꿀을 넣고
크림화 한 뒤 달걀을 섞고 휘핑한
생크림을 섞고 삶아 으깬 고구마와
콩가루를 섞는다.

고구마를 주사위 모양으로 잘라
오븐에 굽는다.

타르트에 콩가루 고구마 크림을
올리고 그 위에 구운 고구마와
꿀을 올린다.

: 고구마와 콩가루를 사용해 설탕을 대신하고 고소한 맛을 낼 수 있어요.

콩가루고구마타르트 관련 상품

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #당당한밥상

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